GRÜNER TEE LONG JING

Produktmerkmale

Longjing-Tee ist seit langem für seine grüne Farbe, schöne Form, seinen duftenden und milden Geschmack bekannt.Sein einzigartiger „leicht und fern“ und „duftend und klar“, unübertroffener Geist und außergewöhnliche Qualität machen ihn unter vielen Teesorten einzigartig und stehen an erster Stelle unter den zehn berühmtesten Tees in China.

In Longjing gibt es zehn traditionelle Methoden des Pfannenrührens: Werfen, Schütteln, Bauen, Fächern, Zusammenklappen, Werfen, Kratzen, Schieben, Umklammern und Mahlen.Tee unterschiedlicher Qualität wird auf unterschiedliche Weise unter Rühren gebraten.Aufgrund der unterschiedlichen ökologischen Bedingungen und Kochtechnologie wird der Westsee Longjing in fünf Kategorien unterteilt: „Löwe“, „Drache“, „Wolke“, „Tiger“ und „Pflaume“.Hochwertiger Longjing-Tee ist flach, glatt und gerade, mit einer hellgrünen Farbe, einem frischen, zarten und klaren Aroma und einem erfrischenden und milden Geschmack.

[4]West Lake Longjing und Zhejiang Longjing, die Spitzenklasse im Frühlingstee, haben ein flaches und glattes Aussehen, mit scharfen Trieben, längeren Knospen als Blätter, einer blassgrünen Farbe und keine Haare auf der Körperoberfläche;Suppenfarbe hellgrün (gelb) leuchtend;Leichtes oder zartes Kastanienaroma, aber etwas Tee mit starkem Feuerduft;Frischer oder kräftiger Geschmack;Blätter hellgrün, noch intakt.Mit dem Niedergang anderer Longjing-Teesorten veränderten sich Aussehen und Farbe des Tees von hellgrün zu grün und dunkelgrün, der Teekörper veränderte sich von klein zu groß und der Teeriegel veränderte sich von glatt zu rau.Der Duft veränderte sich von zart und knackig zu dick und grob, und der Tee der vierten Sorte begann einen groben Geschmack zu haben.An der Unterseite des Blattes wird durch die zarte Knospe das Blatt festgeklemmt, dessen Farbe und Glanz von einem blassen Gelbgrün bis zu einem Gelbbraun reicht.Longjing-Tee hat im Sommer und Herbst eine dunkelgrüne oder dunkelgrüne Farbe, einen größeren Körper und keine muffige Oberfläche.Die Farbe des Likörs ist gelb und leuchtend, mit einem schwachen Duft, aber einem rauen Geschmack und einer leicht adstringierenden gelben Blattbasis.Die Gesamtqualität von Longjing-Tee ist viel schlechter als die von Frühlingstee derselben Sorte.Mechanisierter Longjing-Tee, derzeit gibt es alle, die die Multifunktions-Pfannenpfanne verwenden, es gibt auch eine Kombination aus maschineller und manueller Pfannenpfanne.Das Aussehen von Longjing-Tee ist meist flach wie Stäbchen, unvollständig und dunkelgrün gefärbt.Unter den gleichen Bedingungen ist die Gesamtqualität von Longjing-Tee schlechter als die von handgeröstetem Tee.

Group Species ist die früheste Sorte des Longjing-Tees und bietet derzeit auch die beste Teequalität.Heutzutage sagen die Leute oft, dass der Westsee-Longjing-Tee auf dem Shifeng-Berg diese Sorte sei.Im Allgemeinen ist die Erntezeit für Gruppenarten später als bei anderen Sorten, etwa um das Qingming-Fest herum.Das Anbaugebiet dieser Sorte ist auf das sehr begrenzte Anbaugebiet West Lake beschränkt

Das Pflücken von Longjing-Tee weist drei Merkmale auf: früh am Morgen, zwei zart, drei häufig.Teebauern sagen oft: „Tee ist eine Zeit des Grases, drei Tage früher ist ein Schatz, drei Tage zu spät, um Gras zu werden.“Longjing-Tee ist auch für seine feine und zarte Pflückung bekannt und die Gleichmäßigkeit frischer Blätter bildet die Grundlage für die Qualität von Longjing-Tee.Die Anwesenheit bezieht sich auf die Kommissionierung von Groß- und Kleinserien, wobei das ganze Jahr über etwa 30 Partien gepflückt werden.