Mit der Beschleunigung des Lebensrhythmus der Menschen ist ein Durchbruch bei der traditionellen Methode des Teetrinkens – der „Kaltbrühmethode“ – populär geworden. Vor allem im Sommer verwenden immer mehr Menschen die „Kaltbrühmethode“, um Tee zuzubereiten, was nicht nur praktisch ist, aber auch auch erfrischend und erfrischend.
Was ist Kaltbrühen?
Kalt aufgebrühter Tee, also das Aufbrühen von Tee mit kaltem Wasser. Das kalte Wasser bezieht sich hier nicht auf Eiswasser, sondern auf kaltes abgekochtes Wasser oder Mineralwasser mit normaler Temperatur.Verglichen mit der traditionellen Heißtee-Zubereitungsmethode ist es beim Aufbrühen in kaltem Wasser schwieriger, den Geschmack der Teeblätter hervorzuheben. Deshalb ist es oft notwendig, die Teeblätter vor dem Trinken mehrere Stunden lang aufzubrühen.
Das Verhältnis von Tee zu Wasser beträgt 1:50, das je nach persönlichem Geschmack erhöht oder verringert werden kann;Die Brühzeit beträgt 10 Minuten (aufgrund der langsamen Ausfällung der in den Teeblättern enthaltenen Stoffe beim Kaltbrühen kann man etwas warten).
Die Vorteile des Kaltbrühens
1. Vollständiger Erhalt der nützlichen Substanzen
Tee ist reich an mehr als 700 Arten von Substanzen und hat einen hohen Nährwert. Beim Aufbrühen in kochendem Wasser gehen jedoch viele Nährstoffe verloren.In den letzten Jahren haben Teeexperten verschiedene Methoden ausprobiert, um das doppelte Problem zu lösen, nicht nur den Geschmack des Tees, sondern auch die Nährstoffe des Tees zu erhalten.Kalt gebrühter Tee ist eine dieser erfolgreichen Methoden.
2. Die krebshemmende Wirkung von Jiangsi Gao ist hervorragend
Wenn heißes Wasser aufgebrüht wird, werden die Polysaccharide im Tee mit hypoglykämischer Wirkung ernsthaft geschädigt, und Theophyllin und Koffein im Tee können leicht durch das heiße Wasser aufgebrüht werden, was bei Hypoglykämie nicht hilfreich ist.Das Aufbrühen von Tee in kaltem Wasser dauert jedoch lange, damit die Polysaccharidbestandteile im Tee vollständig aufgebrüht werden können, was für Diabetiker eine bessere adjuvante Behandlungswirkung hat.
3. Beeinträchtigt den Schlaf nicht
Das Koffein im Tee hat eine gewisse erfrischende Wirkung, was ein wichtiger Grund dafür ist, dass viele Menschen nachts nach dem Teetrinken unter Schlaflosigkeit leiden.Wenn grüner Tee 4–8 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht wird, können die nützlichen Catechine effektiv aufgebrüht werden, während der Koffeingehalt nur die Hälfte oder weniger ausmacht.Diese Brühmethode kann die Freisetzung von Koffein reduzieren, sodass der Schlaf nicht beeinträchtigt wird.
Tee zum Kaltaufbrühen geeignet
Grüner Tee, leicht fermentierter Oolong-Tee, Baihao Yinzhen und weiße Pfingstrose eignen sich zum Kaltaufbrühen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 14. Juli 2022
