Für die Menschen in China ist es interessant, Tees nach Jahreszeiten zu benennen, und die allgemeine Meinung ist, dass Frühlingstee der beste Tee und Sommertee der schlechteste ist.Doch was ist die WAHRHEIT?
Ein nützlicherer Ansatz besteht darin, zu erkennen, dass es tatsächlich drei verschiedene Vegetationsperioden mit ihren eigenen Vor- und Nachteilen gibt.Frühling, Sommer und Herbst.Tee wird in allen drei Jahreszeiten gepflückt und jede hat interessante Elemente.
FRÜHLING
Dies ist oft die berühmteste Erntezeit für Tee, insbesondere in den ältesten Teeanbaugebieten.Die Frühlingsknospen werden am meisten geschätzt, da sie alle über den Winter gespeicherten Aromen und Nährstoffe enthalten und dadurch saftig, reichhaltig und besonders aromatisch sind.Die allerbesten Frühlingstees verkörpern die Frische des Frühlings – sie sind typischerweise blumig, grün und sehr erfrischend;oft mit leichten und zart samtigen Körpern.
Frühlingsteewird für seinen süßen, milden Geschmack und seinen anhaltenden Nachgeschmack geschätzt.Für grünen Tee bedeutet dies ein viel gedämpfteres Profil mit weniger intensiven Grasaromen.In den meisten Anbaugebieten für grünen Tee werden Sie ein sehr schlankes, prickelndes Gebräu mit einem perfekt süßen Nachgeschmack sehen.
SOMMER
Sommerteeswerden normalerweise von der Tee-Community verachtet.Je mehr Sonne der Tee bekommt, desto intensiver ist sein Geschmack, bis er schließlich bitter wird.Wenn Sie jedoch die Menge an Sonnenlicht kontrollieren, können Sie ein interessantes Sommerprofil des Tees erzielen.Eine gute Sommerernte wird sehr herzhaft, aber nicht bitter sein.Für die Zubereitung von Tees mit kräftigeren, kräftigeren Aromen wird die Sommerpflückung bevorzugt.
HERBST
Herbstteeswerden oft als zweitrangig gegenüber der Frühjahrspflückung betrachtet, aber in manchen Fällen ist ihre Komplexität genauso spannend.Im Herbst entstehen tendenziell dickere, kräftigere Blätter, die voller aromatischer Öle sind und viel herzhafter sein können als die frischen Frühlingsblüten.Autumn Tieguanyin ist sehr butterartig und cremig.Grüner Tee aus der Herbsternte ist oft frischer und ausgewogener.Die besten Herbsttees behalten einige der süßen und blumigen Eigenschaften ihrer Frühlingstees bei.
Website: www.scybtea.com
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 22. März 2022
